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石泰峰当选内蒙古自治区人大常委会主任(图/简历)

admin 2020-05-02 龚玥菲版金瓶1一5集 317 ℃ 0 评论

  据《招远县志》和《招远商业志》记载,1849年,招远商人徐登庸与他人投资白银1000两在招远县城开设“福聚”号粉庄,后其族人先后开设“聚泰福”、“洪泰福”粉庄及分号,基本控制了全县的粉丝收购。这些粉庄大量收购招远所产粉丝,并全部运往烟台,然后再与来自福建、广东等地的客商进行交易,装船销往上海、广东及香港等地。由于产品一直供不应求,因此带动了招远全县的粉丝生产,使传统生产技艺迅速遍布招远全境,并开始在周边地域得到了大力的推广和传承,带动了周边地域的粉丝生产。但是依靠传统手工技艺生产粉丝,质量的高低,主要决定于“粉匠”的感性经验和悟性,由“粉匠”在操作过程中的判断来掌握,而且难以言传,再加上自然环境、生产原料和技艺水平的差异,外埠粉丝一直无法与招远粉丝相媲美,导致外输的粉丝质量杂乱不一,影响了招远粉丝的信誉。

  1860年,徐氏四大粉庄在香港合设“洪泰”经销店,专收招远所产绿豆粉丝,并改由龙口装船直接外运至香港。为了区别其他粉丝,招远粉丝的外包装物上都标注“龙口粉丝”字样,从此,就打出了“龙口粉丝”这一闻名中外的著名品牌,招远这一传统手工生产技艺也被后人称为龙口粉丝传统手工生产技艺。

  到现在,龙口粉丝传统手工生产技艺的重要工艺原理还在研究当中,传统技艺中培养和使用酸浆提取淀粉的技术至今仍是制造龙口粉丝的关键,酸浆的作用机理一直是不解之迷,后经北京大学生物系与招远龙口粉丝研究所反复研究,已初步发现酸浆中能使淀粉凝聚沉淀的物质是乳酸链球菌。目前,该研究所正在与北京农科院共同进行深入研究,努力找出乳酸链球菌在龙口粉丝生产酸浆中的消长规律、培养方法以及与粉丝质量的关系,如果攻克这一难关,将对龙口粉丝的产量、质量带来一个更大的飞跃和发展。因此,传统手工生产技艺在当今龙口粉丝的生产中仍起着至关重要的作用。

  粉丝传承人,追忆30年巨变

  记者:当下国博发展的着力点在哪?接下来有何看点?

  王春法:一是通过工作格局重塑、流程再造和组织重构,进一步健全组织制度基础,强化收藏、研究、展览、教育等博物馆主责主业;二是通过为年轻科研人员创造条件、引进优秀人才、加强博士后工作站建设、发挥老专家作用等,加强人才培养;三是按照不求所藏、但求所展、开放合作、互利共赢的原则,进一步开辟最新考古发现展、地方文物精品展、历史文化展等,使展览结构更加均衡;四是实施智慧国博项目,提升工作智能化水平;五是把收藏征集的重点转向中国近现代和当代历史文物藏品,发挥好国博在留存民族集体记忆、传承国家文化基因方面的独特作用。

  国博的展览大体可分为四大类型:一是大型主题展览,比如今年举办的纪念马克思诞辰200周年展览,目前正在筹备的“伟大的变革——庆祝改革开放40周年大型展览”等;二是基本陈列,包括“古代中国”“复兴之路”以及“复兴之路·新时代部分”等;三是专题展览,如钱币展、瓷器展、玉器展等;四是各种临时展览,比如正与相关部委机构合作筹备的“打击防范文物犯罪成果展”“中国名片——人民币发行七十周年纪念展”等。

  记者:如何用文物讲好中国故事?

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